Cebichería La Bahía nació en 1979 en un carretón junto al puerto de Guayaquil, sirviendo encebollado a los estibadores antes del amanecer. Tres generaciones después seguimos con la misma receta: albacora fresca del día, yuca suave y curtido de cebolla paiteña. Nuestro caldo se cocina de madrugada, todos los días, y se acaba cuando se acaba.